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いかの辛み炒め

皮つきのままのいかと、ざくざく切った三つ葉を強火で手早く

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いかの辛み炒めのカロリーカロリー
(1人分)

158Kcal
いかの辛み炒めの塩分

塩分

1.8g
いかの辛み炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか(やりいか)…2はい
  • 三つ葉…1束
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ
作り方

作り方

1.

いかは足を持って胴からはらわたを引き抜き、足のつけ根ではらわたを切り離す。墨がとび散らないように、水を張ったボウルの中で、目玉とくちばしを手で取る。胴は2cm幅に切り、足は吸盤をしごいて除き、食べやすく切る。

2.

三つ葉は5cm長さに切る。にんにくはみじん切りにし、とうがらしは種を取って半分に切る。

3.

中華鍋に油大さじ1を熱し、にんにくととうがらしを焦がさないように炒める。香りが出たら、いかを入れて強火で炒め、半分色が変わったら、三つ葉を加えて炒め合わせる。酒大さじ2、しょうゆ大さじ1弱を加え、強火のまま全体にからめる。

調理: 撮影:福岡拓

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