いかと菜の花のトマトグラタン

材料（２人分）

• やりいか…小2はい(約150g)
• ピザ用チーズ…50g
• じゃがいも…1個
• 菜の花…1/2束
• トマトソース
• 　・カットトマト缶…1缶(約400g)
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・小麦粉…大さじ2
• 　・オリーブ油…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• ・バター

作り方

1. いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は1cm幅の輪切りにし、足は1本ずつ切り分け、食べやすい長さに切る。じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、菜の花は食べやすい長さに切る。

   

2. 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。沸騰してから約３分ゆで、いか、菜の花を加える。ひと煮立ちしたら火を止めてふたをし、約２分おいてざるに上げ、水けをきって粗熱をとる。

   

3. 耐熱皿の内側にバター適量をぬる。ボウルにトマトソースの材料を入れて混ぜ、２を加えて軽く混ぜ合わせる。耐熱皿に流し入れ、チーズを全体に散らす。オーブントースターの受け皿にのせ、表面に焼き色がつくまで約8分焼く。