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ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)

調味料が少なくてもしっかり味!

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ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)のカロリーカロリー
(1人分)

207Kcal
ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…150g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・塩…少々
  • キャベツ…1/8個
  • ピーマン…2個
  • 合わせ調味料
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・塩、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

キャベツはざく切りにし、ピーマンは縦半分に切って乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をふってなじませる。

2.

フライパンに湯を沸かし、沸騰したら塩少々、ごま油小さじ1/2を入れ、キャベツ、ピーマンを加えてさっとゆでる。色が鮮やかになったらざるにあけて湯をきる。

ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)の作り方2

野菜は、塩とごま油を入れた湯でゆでておくと、炒め油が少なくてすむ。


3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったら2の野菜を加え、合わせ調味料を加えてからめる。

調理: 撮影:澤木央子

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