ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)

ヘルシー回鍋肉(ホイコーロー)

調味料が少なくてもしっかり味!

カロリー
207kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…150g

下味

 ・酒…小さじ2

 ・塩…少々

キャベツ…1/8個

ピーマン…2個

合わせ調味料

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

 ・とりガラスープの素…少々

 ・酒…大さじ2

 ・みそ、しょうゆ…各大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

・塩、ごま油、サラダ油

作り方

1.

キャベツはざく切りにし、ピーマンは縦半分に切って乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味をふってなじませる。

2.
野菜は、塩とごま油を入れた湯でゆでておくと、炒め油が少なくてすむ。

野菜は、塩とごま油を入れた湯でゆでておくと、炒め油が少なくてすむ。

フライパンに湯を沸かし、沸騰したら塩少々、ごま油小さじ1/2を入れ、キャベツ、ピーマンを加えてさっとゆでる。色が鮮やかになったらざるにあけて湯をきる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1の豚肉を炒める。肉の色が変わったら2の野菜を加え、合わせ調味料を加えてからめる。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X