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アボチーズサンドチキンカツ

じっくり揚げて火を通すのがコツ!ミニトマトサルサをかけて

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アボチーズサンドチキンカツ
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アボチーズサンドチキンカツのカロリーカロリー
(1人分)

835Kcal
アボチーズサンドチキンカツの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚
  • スライスチーズ…1枚
  • アボカド…小1/2個
  • ベビーリーフ…1袋
  • サルサソース
  •  ・ミニトマト…10個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・レモン汁、オリーブ油…各小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

アボカドは6~7mm厚さの半月切りにする。とり肉は皮を除き、横から水平に切り目を入れて開く。チーズは半分にちぎる。

2.

とり肉1枚の片側にチーズ1/2量、アボカド1/2量を順にのせ、もう片側ではさんで口をしっかり閉じる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。もう1枚も同様にする。約5分おいてなじませる。

アボチーズサンドチキンカツの作り方2

開いたむね肉にチーズとアボカドをのせてはさみ、揚げることで中もジューシーに。


3.

サルサソースを作る。ミニトマトは四つ割りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

4.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、2を並べ入れる。途中上下を返しながら約9分揚げ、油をきる。約3分おいて落ち着かせ、食べやすく切る。

5.

器に盛り、ベビーリーフを添え、3を別の器に入れて添える。

調理: 撮影:澤木央子

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