たらのホイル焼き

たらのホイル焼き

臭み消し&風味づけに便利なレモンバターを使って

カロリー
146kcal
塩分
0.9g
調理時間
30
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

生たら(切り身)…2切れ(200g)

まいたけ…1/2パック(50g)

ミニトマト…2個

牛乳…大さじ2

レモンバター(バター50g、レモン汁大さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、パセリのみじん切り小さじ2、こしょう少々)

・こしょう、塩

作り方

1.

バターは室温に置いてやわらかくし、にんにく、パセリ、こしょうを加えて練り混ぜ、レモン汁を少しずつ加えながら混ぜる。ラップに横長にのせて手前からくるりと巻き、両端を絞って直径2cmくらいの棒状になるように整形し、冷凍庫へ。

2.

たらは牛乳をかけて10分くらいおいたら、水をふいて塩、こしょう各少々をふる。まいたけは石づきを取ってほぐし、ミニトマトはへたを取って底に十字に切り目を入れる。

3.

アルミホイルを20cmくらいに切って2枚広げ、それぞれにたらをのせ、まいたけとミニトマトものせる。レモンバターを1cm厚さに2枚切って1枚ずつのせ、ふんわりと端を合わせ、2~3回折り返してきっちりと包む。

4.

オーブントースターの受け皿にのせて約7分焼き、皿に盛る。

●残ったレモンバターは冷凍保存し、ムニエルやステーキ、炒めものなどに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X