チキンとズッキーニのカレー炒めプレート
628kcal
3.6g
材料(2人分)
とりもも肉…大1枚(約300g)
ズッキーニ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/6個
温かいご飯…茶碗2杯分
白ワイン(または酒)…1/4カップ
・オリーブ油、粒マスタード、塩、カレー粉、粗びき黒こしょう
ズッキーニ…1/2本
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/6個
温かいご飯…茶碗2杯分
白ワイン(または酒)…1/4カップ
・オリーブ油、粒マスタード、塩、カレー粉、粗びき黒こしょう
下ごしらえ
作り方
- フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして、ズッキーニ、玉ねぎ、キャベツと並べ入れ、約2分焼く。とり肉の上下を返し、さらに約2分焼いてワインをふり、ふたをして約3分蒸し焼きにする。
- キャベツがしんなりしたらボウルに取り出し、粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/4を加えてあえる。フライパンの肉と野菜に、カレー粉小さじ1、塩小さじ3/4をふって炒め合わせ、2〜3分焼く。器にご飯と盛り合わせ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」(KADOKAWA)など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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