まぐろのポキ風サラダずし
601kcal
3.1g
市瀬悦子さんのレシピ
まぐろを甘辛だれにからめ、アボカドとすし飯にのせて。まぐろの切り落としが華やかなひと皿に
材料（２人分）
まぐろ赤身切り落とし…150g
アボカド…1個
万能ねぎ…1/4束
温かいご飯…300g
すし酢
・酢…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
ごま油、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ1
豆板醤…小さじ1/4
白いりごま…少々
アボカド…1個
万能ねぎ…1/4束
温かいご飯…300g
すし酢
・酢…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
ごま油、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ1
豆板醤…小さじ1/4
白いりごま…少々
作り方
- アボカドは縦半分に切って薄い半月切りにする。万能ねぎは3cm長さに切る。
- 温かいご飯にすし酢を混ぜ、粗熱をとる。ボウルにごま油、しょうゆ各大さじ１ 1/2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、まぐろ赤身切り落とし、万能ねぎを加えてあえる。
- 器に酢飯、アボカド、のまぐろを盛り、万能ねぎ、白いりごま少々を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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