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かつおのガーリックたたき

フライパンでお手軽。にんにく風味が食欲をそそります

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かつおのガーリックたたきのカロリーカロリー
(1人分)

226Kcal
かつおのガーリックたたきの塩分

塩分

1.7g
かつおのガーリックたたきの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1/2さく(200g)
  • にんにく…1片
  • つけ合わせ(ほうれん草1/3わ、えのきたけ1袋、バター小さじ2)
  • ・サラダ油、こしょう、酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かつおはペーパータオルで水をふく。にんにくは薄切りにする。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、冷水にとってから水を絞り、3cm長さに切る。えのきたけは根元を落として長さを3等分する。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて中火で炒め、香りが出てきたらにんにくを取り出し、かつおを加えて強火で1面ずつ転がしながら焼く。全体に焼き色がついたら酒、しょうゆ各大さじ1を加えて転がしながらからめ、取り出す。

3.

フライパンをふいてつけ合わせの材料のバターを溶かし、ほうれん草とえのきたけを炒め、塩、こしょう各少々で調味する。2のかつおを1cm厚さに切って皿に盛り、ほうれん草とえのきたけを添えて2のにんにくを散らす。

調理: 撮影:大川範

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