チキンのハニーマスタード焼き
材料（１人分）
- とりもも肉…小1/2枚(約100g)
- たれ
- ・粒マスタード…小さじ2
- ・はちみつ、しょうゆ…各小さじ1
- ・こしょう…少々
- ・水…大さじ2
- 小麦粉、サラダ油
とりもも肉…小1/2枚(約100g)
たれ
・粒マスタード…小さじ2
・はちみつ、しょうゆ…各小さじ1
・こしょう…少々
・水…大さじ2
小麦粉、サラダ油
たれ
・粒マスタード…小さじ2
・はちみつ、しょうゆ…各小さじ1
・こしょう…少々
・水…大さじ2
小麦粉、サラダ油
作り方
- とり肉は筋と脂肪を取り除き、4等分に切って、小麦粉を薄くまぶす。
肉を焼く前に粉をまぶしておけば、焼いたときにたれがよくからみ、水分を閉じ込められる。 - 小さめのフライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。3〜4分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、約1分焼く。
- ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取る。たれの材料を混ぜて加え、とり肉の上下を返しながらたれをからめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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チキンのハニーマスタード焼き
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