野菜とじゃこの混ぜご飯
369kcal
1.2g
材料（4人分）
- ちりめんじゃこ…20g
- 卵…4個
- 油揚げ…1枚
- 小松菜…1/2わ
- 長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
- 温かいご飯…500g
- ごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう
ちりめんじゃこ…20g
卵…4個
油揚げ…1枚
小松菜…1/2わ
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
温かいご飯…500g
ごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう
卵…4個
油揚げ…1枚
小松菜…1/2わ
長ねぎの粗みじん切り…1/2本分
温かいご飯…500g
ごま油、塩、しょうゆ、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- 小松菜は3cm長さに切る。油揚げはペーパータオルで油を拭き、横半分に切ってから縦1cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、油揚げを入れてさっと炒める。小松菜を加えて塩少々をふってさっと炒め、ちりめんじゃこ、しょうゆ小さじ2を加えてさっと炒める。火を止めてご飯を加え、混ぜる。
具の味つけはちょっと濃いかな？と思うくらいがベスト。ご飯と混ぜたときのバランスが◎で、味もボヤけないんです！ - 別のフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵を割り入れる。好みのかたさまで火を通し、目玉焼きを作る。２を器に盛り、目玉焼きをのせてこしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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