かぼちゃのそぼろ煮

かぼちゃのそぼろ煮

少し甘めの素朴な味。ビタミン豊富なかぼちゃをたっぷりと

カロリー
275kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > かぼちゃの煮物(煮付け)
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸敬老の日ハロウィン
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりひき肉…100g

かぼちゃ…小1/4個(300g)

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 1/2~2+水大さじ1 1/2~2)

・砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除いてへたを落とし、食べやすい大きさに切って、煮くずれないように角を落とす。

2.

鍋に水2カップ、砂糖大さじ2 1/2を入れ、かぼちゃを並べ入れて中火でやわらかくなるまで煮る(途中で水けがなくなったら足す)。

3.

かぼちゃに竹串がスーッと通るくらいになったらひき肉を2~3回に分けてほぐしながら加える。ひと煮立ちしたら塩小さじ1/3弱、しょうゆ少々で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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