バーベキュー

材料（２人分）

• とりもも肉…小2枚(約400g)
• とうもろこし…1本
• 玉ねぎ…横1/2個
• レタス…1枚
• トマト…小1個
• バーベキューソース
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・ウスターソース、酢…各小さじ2
• 　・砂糖、マスタード…各小さじ1
• 　・タバスコ、こしょう…各少々
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• 塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. とうもろこしはラップに包み、電子レンジで約6分加熱する。粗熱がとれたら4〜5cm幅に切る。玉ねぎは5mm幅の輪切りにする。
2. とり肉は余分な脂を除き、身の厚いところに切り目を入れて開き、皮目にところどころフォークを刺し、塩、こしょう各少々をふる。
3. フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ったらいったん取り出し、フライパンをさっとふく。
4. フライパンに油少々を足して熱し、２のとり肉を皮目を下にして5〜6分焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、ふたをする。約5分蒸し焼きにして中まで火が通ったら、ペーパータオルで余分な油をふき取って玉ねぎを戻し入れる。バーベキューソースの半量を加え、全体にからめて取り出す。粗熱がとれたらとり肉を食べやすく切る。

   

   

5. レタスは一口大にちぎり、トマトはくし形に切る。
6. 容器にとうもろこし、５、ご飯を入れる。ご飯に玉ねぎ、とり肉をのせ、残りのバーベキューソースをかける。