ベーコンオニオンパン

材料（１斤分）

• 強力粉…270g
• ドライイースト…小さじ3/4(約2g)
• ベーコン…2枚(約30g)
• じゃがいも…小1/2個(約50g)
• 玉ねぎ…1/2個
• オリーブ油…大さじ1/2
• 粗びき黒こしょう…小さじ1/2
• 塩…小さじ1(約5g)
• 冷水…160ml

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップに包んで電子レンジで約2分加熱し、上下を返して、さらに約1分加熱する。ラップをはずし、粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、木べらなどで粗くつぶす。
2. ホームベーカリーのパンケースに強力粉を中央が高く山になるように入れる。冷水を周囲に回し入れて、１のじゃがいも、塩を端に入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。

   

3. ＂ドライイースト＂、＂食パン＂、＂具材の投入あり(合図音あり)＂、あれば＂焼き色・濃い＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
4. 玉ねぎは根元の芯(しん)を除いて横半分に切ってから、縦薄切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを入れて4～5分炒める。うすく色がついたらこしょう、ベーコンを加え、ほぐすようにして約1分炒めてボウルに取り出し、完全にさます。

   

5. 具材の投入合図音が鳴ったら(スタートから1時間〜1時間半後)、４を入れる。時間がたつと自動的に再スタートするので、合図音が鳴ってから3分以内に作業するように注意する。

   

6. 焼き上がったらミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出して、網の上にのせてさます。