プディング・ディプロマット

材料（８×８×４cmの耐熱容器２個分）

• 卵…1個
• 食パン(8枚切り）…1枚
• バター(食塩不使用)…小さじ2
• 牛乳…1/2カップ
• 生クリーム…1/4カップ
• グラニュー糖…30g
• ブルーベリージャム…小さじ2
• ブルーベリー…適宜

作り方

1. フライパンを熱してパンを入れ、両面に軽く焼き色をつける。取り出してバター、ジャムを片面にぬり、8等分の三角形に切って容器に立てて入れる。
2. ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3. 耐熱カップに牛乳、生クリームを入れ、電子レンジで約1分30秒加熱して温める。２に少しずつ加えて混ぜ、ざるでこし、１の容器に端から注ぎ入れる。

   

4. フライパンにぺーパータオルを敷き、３の容器を並べ、水を2cm高さまで張り、ふたをふきんで包んでフライパンにかぶせる。火にかけ、約10分蒸し焼きにし、表面が揺れなくなったら取り出してブルーベリーを散らす。熱いうちでも、さましてから食べても。