枝豆とひじきのサラダ
121kcal
1.0g
材料（２人分）
枝豆(さやつき)…100g
にんじん…1/4本
乾燥ひじき…5g
ドレッシング
・サラダ油…大さじ1
・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ2
塩
にんじん…1/4本
乾燥ひじき…5g
ドレッシング
・サラダ油…大さじ1
・砂糖、酢、しょうゆ…各小さじ2
塩
作り方
- ひじきは、水でもどして水をきる。にんじんは4cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、2Lに対して塩小さじ1の目安で加える。枝豆を加え、強火で約2分30秒ゆでる。ざるにあけてできるだけ平らに広げ、粗熱がとれたらさやから出す。
- ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、１、２を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 明峯牧夫
- 東京・西荻窪にある料理店「たべごと屋 のらぼう」店主。古い民家を改装したお店は、いつもお客さんでいっぱい。三鷹を中心とした地元産の野菜を使って丁寧に作る季節折々の料理にファンは多い。
食材の扱い方・ポイント
- 枝豆
- 夏の食卓に欠かせない枝豆。完熟する前の大豆を収穫したものです。山形のだだ茶豆、新潟の茶豆…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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