小松菜のちくわ炒め卵のっけ
169kcal
2.2g
材料（２人分）
ちくわ…2本
卵…2個
小松菜…大3/4わ
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1
塩…小さじ1/4
しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
卵…2個
小松菜…大3/4わ
片栗粉…小さじ1
水…大さじ1
塩…小さじ1/4
しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
サラダ油…小さじ1
作り方
- 小松菜は茎を3cm長さに、葉は1cm長さに切る。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。ボウルに片栗粉小さじ1、水大さじ1をよく混ぜ、卵、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、ちくわと小松菜の茎を約2分炒める。小松菜の葉を加えてさっと炒め、しょうゆ、みりん各大さじ1/2で調味し、器に盛る。フライパンを拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、１の卵液を混ぜてから加える。半熟になるまで炒め、のせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上島亜紀
- 料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
食材の扱い方・ポイント
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- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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