なすとゆで卵のだし酢漬け
309kcal
2.7g
材料（2〜3人分）
なす(縦半分に切り、皮に斜め5mm間隔で切り目を入れ、斜め半分に切る)…1袋
ゆで卵(殻をむく)…3〜4個
漬け汁
・めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ
・酢…大さじ2
・水…2カップ
サラダ油
ゆで卵(殻をむく)…3〜4個
漬け汁
・めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ
・酢…大さじ2
・水…2カップ
サラダ油
作り方
- フライパンに油大さじ5を中火で熱してなすを入れ、上下を返しながら2〜3分焼く。ペーパータオルにとって油をきる。
- ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ、１、ゆで卵を入れ、時々全体を返しながら30分以上漬ける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
なす１袋＝5個(350〜400g)を目安にしています。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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