豚肉とじゃがいものにんにくじょうゆ炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…180g
• じゃがいも…2個
• とうもろこし…1本
• にんにく…1片
• ごま油、酒、しょうゆ、バター

作り方

1. じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。とうもろこしは包丁で粒をそぎ落とす。にんにくは縦半分に切る。
2. フライパンにごま油小さじ2とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて縁が軽く透き通るまで炒める。
3. 酒大さじ1を加えて弱火にし、ふたをして約6分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、とうもろこしを加えて1〜2分炒める。しょうゆ大さじ1とバター10gを加えてからめる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。