かきのみそクリーム煮

かきのみそクリーム煮

生クリーム&みそのハーモニーがたまらない

カロリー
246kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

かき(加熱用)…1パック

生クリーム…大さじ2

小松菜…1/4わ

・塩、みそ、酒、サラダ油、こしょう

作り方

1.

かきは塩水でふり洗いし、水をきる。小松菜は2~3cm長さに切る。みそ大さじ1~1 1/2は耐熱容器に入れて電子レンジで約40秒加熱し、酒小さじ1を加えて混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してかきを炒め、表面の色が変わったら取り出す。

3.

続けて小松菜を炒め、しんなりしたらかきを戻し、1のみそと生クリームを加える。よく混ぜながら加熱して塩、こしょうで味をととのえ、煮立ったらすぐ火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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