きのこたっぷり豚丼
555kcal
2.2g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…160g
しめじ…大2/3パック
しいたけ…3枚
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
温かいご飯…300g
酒、片栗粉…各大さじ1
ごま油…大さじ1/2
水…120ml
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
しめじ…大2/3パック
しいたけ…3枚
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
温かいご飯…300g
酒、片栗粉…各大さじ1
ごま油…大さじ1/2
水…120ml
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
作り方
- しめじはほぐす。しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ縦薄切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚こま切れ肉は酒、片栗粉各大さじ1をもみ込む。
- フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わり始めたら、しめじ、しいたけ、ねぎを加えて炒める。野菜がしんなりしたら、水120ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加え、ひと煮立ちしたら弱めの中火で約3分煮る。
- 器に温かいご飯を等分に盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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