とり肉のバーベキュー照り焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 新玉ねぎ…1個
• 塩、こしょう…各少々
• 小麦粉、サラダ油
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ2
• 　・はちみつ…大さじ１　1/2
• 　・中濃ソース…大さじ1

作り方

1. 新玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。とりもも肉は皮目をフォークでところどころ刺して、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを並べて焼く。焼き色がつくまでしっかり焼きつけ、上下を返して両面に焼き色がついたら器に取り出す。
3. フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。約3分焼いたら上下を返し、さらに約2分焼き、ふたをして弱めの中火で約7分蒸し焼きにする。合わせ調味料を回し入れて強火にし、フライパンを揺すりながらからめ、とり肉の上下を返してさらにからめる。好みで切り分け、２に盛る。