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さんまの照り焼き風

甘辛しょうゆ味を大根おろしといっしょにさっぱりと

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さんまの照り焼き風のカロリーカロリー
(1人分)

319Kcal
さんまの照り焼き風の塩分

塩分

2.6g
さんまの照り焼き風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 下味(塩少々)
  • 大根…小1/4本(200g)
  • 青じそ…3枚
  • サラダ油…大さじ1 1/2
  • ・酒、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

さんまは頭と尾を切り落としてわたを出し、1尾を3つに切って塩をふり、しばらくおいたら水けをふく。

2.

大根はおろして、ざるにのせて自然に水けをきる。青じそは5mm幅に切る。しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を合わせておく。

3.

フライパンに油を熱し、さんまを片面につき2分くらいずつ、ふたをして両面焼き、中までしっかり火を通す。余分な油を捨て、2で合わせた調味料を加え、フライパンを揺すりながら煮詰める。皿に盛り、青じそをのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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