肉巻きおにぎりのトマトあんかけ【by 笠原将弘さん】
283kcal
1.9g
材料（２人分）
「肉巻きおにぎり」…2個
トマト…1個
青じそ…5枚
だし汁…1/2カップ
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん…各大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ2
トマト…1個
青じそ…5枚
だし汁…1/2カップ
うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん…各大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ2
作り方
- トマトは粗みじん切りにする。青じそはせん切りにする。
- 小鍋にだし汁、うす口しょうゆ（またはしょうゆ）、みりん各大さじ1とトマトを入れ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 「肉巻きおにぎり」を半分に切って器に盛り、２をかけてしそをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 笠原将弘
- 日本料理店「賛否両論」店主。「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継ぐが30周年を機に一度閉店。2004年に「賛否両論」をオープン。日本料理ならではの味わいと、季節に寄り添う食材使いにファンが多い。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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