大豆つくね照り焼き
481kcal
2.9g
ワタナベマキさんのレシピ
栄養たっぷりの蒸し大豆を肉だねにIN。ひき肉とあわせてボリュームつくねにすると、おいしくたくさん食べられます
材料（２人分）
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
豆苗…1/2袋
蒸し大豆…130g
おろししょうが…1かけ分(大さじ1弱)
片栗粉…大さじ1
酒、しょうゆ…各小さじ2
塩…少々
ごま油…小さじ2
合わせ調味料
・みりん…大さじ2
・酒、しょうゆ…各大さじ1
玉ねぎ…1/2個
豆苗…1/2袋
蒸し大豆…130g
おろししょうが…1かけ分(大さじ1弱)
片栗粉…大さじ1
酒、しょうゆ…各小さじ2
塩…少々
ごま油…小さじ2
合わせ調味料
・みりん…大さじ2
・酒、しょうゆ…各大さじ1
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、蒸し大豆、おろししょうが、片栗粉大さじ1、酒、しょうゆ各小さじ2、塩少々を入れ、よく混ぜる。4等分し、平たい円形に整える。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、２を入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で約8分焼く。中火にし、あいたところに豆苗、合わせ調味料を加え、上下を返しながら全体に味をからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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