もやしつくね照り焼き
時短でラク
319kcal
2.5g
15min
材料(2人分)
とりひき肉…200g
キャベツ…400g
万能ねぎ…1/3束
もやし…1/2袋(約100g)
片栗粉、サラダ油…各大さじ1
酒…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
キャベツ…400g
万能ねぎ…1/3束
もやし…1/2袋(約100g)
片栗粉、サラダ油…各大さじ1
酒…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
作り方
- キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。万能ねぎは小口切りにする。
- ボウルにとりひき肉、もやし、万能ねぎ、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れ、もやしを折りながら粘りが出るまで混ぜる。6等分し、小判形に整える。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱してキャベツ、2を入れ、ふたをして約3分焼く。全体の上下を返し、ふたをして弱めの中火で約3分焼く。
- 合わせ調味料を加え、つくねの上下を返しながら味をからめる。キャベツの芯の部分に食べやすいよう3カ所切り込みを入れ、つくねとともに器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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