焼きメンチ
587kcal
2.5g
材料(2人分)
「基本のハンバーグだね」…2個分
新玉ねぎの縦薄切り…1個分
パセリのみじん切り…適宜
パン粉、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース
新玉ねぎの縦薄切り…1個分
パセリのみじん切り…適宜
パン粉、オリーブ油、マヨネーズ、中濃ソース
下ごしらえ
- 冷凍したハンバーグだねは電子レンジの解凍機能で解凍するか、室温に置いて自然解凍する。
作り方
- ハンバーグだねに、新玉ねぎの3/4量を加え、手でよく練り混ぜる。直径18cmの平たい円形にする。
- パン粉2/3カップにオリーブ油大さじ1を加えてさっと混ぜる。フライパンに円く広げ、1をのせ、肉だねの上にパン粉2/3カップをふる。強めの中火で約2分、中火で約5分焼く。いったん火を止めて、フライパンに皿をかぶせてひっくり返して取り出し、皿から滑らせるようにして戻し入れ、再び火にかけて約7分焼く。
- 器に盛って、マヨネーズ、中濃ソース各適宜をかけ、残りの玉ねぎ、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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