失敗しないとりのから揚げ
316kcal
0.8g
材料(3~4人分)
とりもも肉…大1枚(約300g)
溶き卵…1個分
しょうゆ、小麦粉、揚げ油
溶き卵…1個分
しょうゆ、小麦粉、揚げ油
作り方
- とり肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。
- 1のボウルに、溶き卵としょうゆ大さじ1を加えてざっと混ぜ、約10分おく。
- ポリ袋に小麦粉1/2カップを入れ、2の汁けをきって加える。袋に空気を入れてふくらませ、口を絞って持ち、上下にふって、肉に小麦粉をしっかりまぶす。
- 揚げ油を中温(約170℃、ころもを少しつけた菜箸を入れてみて、細かい泡が上がるのが目安)に熱し、3を入れる。ころもがこんがりときつね色になり、肉が浮き上がるまで動かさずにじっくり揚げる。油をきって器に盛り、好みでレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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