トマト豚汁
143kcal
2.1g
材料(2~3人分)
豚バラ薄切り肉…4枚(約100g)
トマト…小1個
青じその細切り…2枚分
だし汁(作りやすい分量)
・煮干し…8~10尾
・昆布(3x5cm)…1枚
・水…3カップ
みそ
トマト…小1個
青じその細切り…2枚分
だし汁(作りやすい分量)
・煮干し…8~10尾
・昆布(3x5cm)…1枚
・水…3カップ
みそ
下ごしらえ
- だし汁を作る。煮干し8~10尾は頭とはらわたを除く。
- 保存容器に1、昆布、水3カップを入れ、冷蔵庫で一晩おく。
冷蔵庫で1~2日間保存可能。
作り方
- トマトは6~8等分のくし形に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- だし汁の昆布は取り出して細切りにする。だし汁を煮干しごと鍋に入れて昆布を戻し入れ、豚肉を加えて火にかける。アクが出たら除く。
- 豚肉に火が通ったらトマトを加えてさっと煮て、みそ大さじ2 1/2~3を溶き入れる。ひと煮立ちさせて火を止め、煮干しや昆布ごと器に盛り、しそをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
食材の扱い方・ポイント
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!