かぶの甘酢漬け
85kcal
1.9g
材料（２人分）
- かぶ…4個
- 水…1カップ
- 塩…小さじ1
- だし汁…80ml
- 砂糖…大さじ3
- 酢…大さじ１ 1/2
- 塩…小さじ1/4弱
かぶ…4個
水…1カップ
塩…小さじ1
だし汁…80ml
砂糖…大さじ3
酢…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/4弱
水…1カップ
塩…小さじ1
だし汁…80ml
砂糖…大さじ3
酢…大さじ１ 1/2
塩…小さじ1/4弱
作り方
- かぶは縦5mm幅に切る。ボウルに水1カップ、塩小さじ1を入れて溶かし、かぶを入れて約5分おく。軽くもんでしんなりしたら、水けを絞る。
- 別のボウルにだし汁80ml、砂糖大さじ3、酢大さじ１ 1/2、塩小さじ1/4弱を入れ、よく混ぜて溶かす。１を加えて混ぜ、5分以上おく。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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