とりむね照り焼きと卵の二色丼

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)
• 卵…2個
• 酒…大さじ1
• 温かいご飯…茶碗2杯分
• 片栗粉、サラダ油
• 照り焼きだれ
• 　・みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
• 　・砂糖…大さじ1/2

作り方

1. とりむね肉は大きめの一口大のそぎ切りにする。酒大さじ1をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。卵は溶きほぐす。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を焼く。色が変わったら上下を返して同様に焼き、ふたをして弱火で約3分焼く。照り焼きだれを加え、強めの中火にして味をからめる。温かいご飯を器に等分に盛り、肉をのせる。
3. フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜる。ふんわりしたら２に等分にのせる。