オクラの山かけあえ

オクラの山かけあえ

レモンソースを使った小さなおかず

カロリー
62kcal
塩分
1g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田勝彦
撮影:
工藤雅夫

材料(2人分)

オクラ…10本

長いも…5cm(100g)

レモンソース(レモン汁1/2個分、酢大さじ2、しょうゆ大さじ3、ごま油大さじ1、レモンの皮[黄色い皮を薄くそぐ]1/4個分、大根3~5cm[150g])…適宜

・塩

作り方

1.

オクラは塩少々をこすりつけてうぶ毛を取り、熱湯でさっとゆでる。水にとってさまし、水けをきってへたを除き、小口切りにする。

2.

長いもは皮をむいてすりおろす。

3.

器にオクラと長いもを盛り、レモンソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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