ソーセージとさつまいものクリームチーズグラタン

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…6本
• 牛乳…2カップ
• クリームチーズ…100g
• さつまいも…150g
• 玉ねぎ…1/4個
• 粉チーズ…大さじ1
• バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1. さつまいもは皮つきのまま一口大の乱切りにし、水に約5分さらす。玉ねぎは縦薄切りにする。ウインナソーセージは斜め半分に切る。

   

2. フライパンにバター30gを中火で溶かし、さつまいもを水けをきって入れ、炒める。約2分炒めたら水大さじ2加え、水分をとばすように2～3分炒める。ソーセージ、玉ねぎを加えてさっと炒め合わせ、小麦粉大さじ2をふり入れ、全体にからめるように炒め合わせる。
3. 牛乳を加えて強めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら約2分煮る。とろみがついたら、クリームチーズを加えて混ぜ、軽くなじんだら塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
4. 耐熱の器にバターを薄くぬり、３を入れる。粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。