とり肉と豆苗のしょうがじょうゆ蒸し
262kcal
1.7g
材料（２人分）
とりむね肉…大1枚(約300g)
豆苗…1袋(約100g)
長ねぎ…下1/2本
おろししょうが…1/2かけ弱分(小さじ1)
しょうゆ…大さじ1
片栗粉…小さじ1
酒、ごま油…各大さじ1/2
塩…少々
豆苗…1袋(約100g)
長ねぎ…下1/2本
おろししょうが…1/2かけ弱分(小さじ1)
しょうゆ…大さじ1
片栗粉…小さじ1
酒、ごま油…各大さじ1/2
塩…少々
作り方
- 豆苗は長さを半分に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- とり肉は1cm厚さ、一口大のそぎ切りにしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2、片栗粉小さじ1、おろししょうが、塩少々を加えてもみ込む。
- フライパンに１を入れ、２を汁ごとのせ、水大さじ2を回しかける。ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら弱火にし、肉に火が通るまで約8分蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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