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トマトの煮びたし

汁ものも兼ねてくれるさっぱり味の煮びたし

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トマトの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
トマトの煮びたしの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • トマト…1個
  • オクラ…2本
  • 煮汁(だし汁1 1/2カップ、みりん大さじ4、うす口しょうゆ大さじ1[またはしょうゆ大さじ1/2+塩少々])
  • ・塩
作り方

作り方

1.

トマトは皮を湯むきし、粗熱がとれたら六~八つ割りにする。オクラは塩ゆでし、5mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。

2.

鍋に煮汁を煮立て、トマトとオクラを加える。再び煮立ったら1の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

調理: 撮影:貝塚隆

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