トマトの煮びたし

トマトの煮びたし

汁ものも兼ねてくれるさっぱり味の煮びたし

カロリー
137kcal
塩分
1.3g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

卵…1個

トマト…1個

オクラ…2本

煮汁(だし汁1 1/2カップ、みりん大さじ4、うす口しょうゆ大さじ1[またはしょうゆ大さじ1/2+塩少々])

・塩

作り方

1.

トマトは皮を湯むきし、粗熱がとれたら六~八つ割りにする。オクラは塩ゆでし、5mm幅の小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。

2.

鍋に煮汁を煮立て、トマトとオクラを加える。再び煮立ったら1の卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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