なすみそおにぎり

材料（1個分）

• 豚こま切れ肉…40g
• 焼きのり…1枚
• なす…小1/2個(約30g)
• 温かいご飯…200g
• 砂糖…小さじ1/2
• みりん…小さじ1
• みそ…小さじ2
• 塩…少々

下ごしらえ

1. なすは5mm厚さの輪切りにする。耐熱ボウルに砂糖小さじ1/2、みりん小さじ1、みそ小さじ2を混ぜる。豚肉、なすを加えて混ぜる。
2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、混ぜてさます。

作り方

1. 約12cm四方(約270ml)の保存容器に、大きめにラップを敷く。温かいご飯100gを詰め、具を(順に)広げてのせ、温かいご飯100gを重ねる。しゃもじで軽く押して平らにし、塩少々をふる。
2. 大きめにラップを敷き、焼きのりを表側を下にしてのせる。１の各辺をのりの角に合わせるようにし、容器から出してのせる。のりの四隅を内側に折って包む。さらにラップで包み、のりがなじむまでおく。

   

   

3. さっとぬらした包丁で、ラップごと半分に切る。