マスタードチキンソテー
492kcal
2.0g
材料（２人分）
とりもも肉…小2枚(約400g)
ベビーリーフ…1袋(約30g)
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
・はちみつ…小さじ2
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩…少々
ベビーリーフ…1袋(約30g)
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・マヨネーズ…大さじ１ 1/2
・はちみつ…小さじ2
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩…少々
作り方
- とり肉は余分な脂肪を取り、厚い部分に切り目を入れて開き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ、4～5分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火にし、3～4分蒸し焼きにする。
- 出てきた脂を拭いて火を止め、合わせ調味料を加え、からめる。食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
※はちみつが入っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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