カリフラワーととり肉のスープカレー
291kcal
2.8g
材料（２人分）
- とりももから揚げ用肉…200g
- カリフラワー…小1個(約300g)
- 玉ねぎ…1/2個
- 煮汁
- ・洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
- ・カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1
- ・水…2カップ
- 塩、こしょう、バター
とりももから揚げ用肉…200g
カリフラワー…小1個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
・カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1
・水…2カップ
塩、こしょう、バター
カリフラワー…小1個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
煮汁
・洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2
・カレー粉、トマトケチャップ…各大さじ1
・水…2カップ
塩、こしょう、バター
作り方
- とり肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をすり込む。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは1.5～2cm幅のくし形切りにする。
- 鍋にバター10gを中火で溶かし、泡立ってきたら１を入れてさっと炒める。肉の表面が白っぽくなったら、煮汁のカレー粉を加えてからめ、残りの煮汁の材料を加えて混ぜる。
- 煮立ったらアクを取り、約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 上田淳子
- スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』（学研プラス）。
食材の扱い方・ポイント
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- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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