和風チキンソテー
305kcal
2.2g
材料（２人分）
- とりももから揚げ用肉…250g
- 和風おろしだれ
- ・大根…1/4本(約300g)
- ・万能ねぎの小口切り…3～4本分
- ・ポン酢じょうゆ…適量
- ・塩…少々
- 塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
とりももから揚げ用肉…250g
和風おろしだれ
・大根…1/4本(約300g)
・万能ねぎの小口切り…3～4本分
・ポン酢じょうゆ…適量
・塩…少々
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
和風おろしだれ
・大根…1/4本(約300g)
・万能ねぎの小口切り…3～4本分
・ポン酢じょうゆ…適量
・塩…少々
塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- 大根はすりおろして汁けを軽くきり、万能ねぎ、塩を加えて混ぜる。器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。
- とり肉に塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べる。ふたをして、出てきた脂を時々拭きながら7～8分、皮がこんがりするまで焼く。
- ふたを取り、肉の上下を返して約1分焼く。
- とり肉を別の器に盛り、１を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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