豚肉と小松菜のカシューナッツ炒め

豚肉と小松菜のカシューナッツ炒め

ナッツが入って食べごたえ満点

カロリー
497kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

小松菜…1/3わ

長ねぎ…1/2本

にんにく…1片

カシューナッツ…40g

合わせ調味料(湯50ml、とりガラスープの素少々、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2)

豆板醤…小さじ1/3

・塩、こしょう、サラダ油、片栗粉

作り方

1.

豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。小松菜は4cm長さに切る。ねぎは乱切りに、にんにくは薄切りにする。

2.

合わせ調味料の材料を順によく混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱してにんにくを炒め、香りが出たら豆板醤、ねぎ、カシューナッツの順に加えながら炒める。豚肉も加えて炒め、肉の色が変わったら小松菜も加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。2の合わせ調味料を回し入れてさっと炒め、片栗粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、とろみをつけて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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