ゴーヤーともずくの梅サラダ
71kcal
2.1g
20min
材料（２人分）
もずく(味なし)…150g
ゴーヤー…1本
梅ドレッシング
・梅肉…1個分
・酢…大さじ1/2
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・だし汁…大さじ3(または和風だしの素小さじ1/4と水大さじ3)
・オリーブ油…小さじ2
塩
ゴーヤー…1本
梅ドレッシング
・梅肉…1個分
・酢…大さじ1/2
・はちみつ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・だし汁…大さじ3(または和風だしの素小さじ1/4と水大さじ3)
・オリーブ油…小さじ2
塩
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンでわたと種を取り、横5mm幅に切る。ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、約15分おく。熱湯で約30秒ゆで、冷水にとって水けを絞る。
- ボウルに梅ドレッシングの材料を順に加えてそのつどよく混ぜる。
- ゴーヤーともずくを器に盛り、２をかけて混ぜながら食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
※はちみつを使用しているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
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