ささ身スティックのトマトサルサ

材料（２人分）

• とりささ身…6本(約300g)
• トマト…大1個(約200g)
• ピーマン…1個
• 玉ねぎ…1/4個
• ソース
• 　・オリーブ油…大さじ2
• 　・酢…大さじ1
• 　・トマトケチャップ…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう、一味とうがらし…各適量
• 塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1. トマトは7mm角に切る。ピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにし、玉ねぎはさっと水にさらして水けをきる。ボウルにソースの材料を混ぜ、トマト、ピーマン、玉ねぎを加えて混ぜる。
2. ささ身は筋を除き、縦2～3等分に切って細長い棒状にする。塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。２を入れ、両面を約1分30秒ずつ揚げ焼きにして油をきる。器に盛り、１をかける。