根菜カレー
時短でラク
704kcal
0.8g
10min
材料(2人分)
合いびき肉…200g
にんにく…1片
玉ねぎ…1/2個(約50g)
れんこん…40g
ごぼう…2/3本
カットトマト…400g
温かいご飯…適量
サラダ油、ウスターソース…各大さじ1/2
カレー粉…大さじ1と1/2
塩、こしょう…各少々
にんにく…1片
玉ねぎ…1/2個(約50g)
れんこん…40g
ごぼう…2/3本
カットトマト…400g
温かいご飯…適量
サラダ油、ウスターソース…各大さじ1/2
カレー粉…大さじ1と1/2
塩、こしょう…各少々
作り方
- にんにく、玉ねぎはみじん切りにし、れんこん、ごぼうは1cm角に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
- しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、れんこん、ごぼうを加えて炒める。全体に油がなじんだら、カレー粉大さじ1と1/2を加えて炒める。
- カレー粉が全体になじんだら、カットトマト、ウスターソース大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。器に温かいご飯を盛り、カレーをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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