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帆立ほうれん草カレー

ビタミンたっぷりのほうれん草で風邪予防

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帆立ほうれん草カレー
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帆立ほうれん草カレーのカロリーカロリー
(1人分)

599Kcal
帆立ほうれん草カレーの塩分

塩分

3.4g
帆立ほうれん草カレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 帆立貝柱…8個
  • ほうれん草…1/2わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 福神漬…適量
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約320g)
  • カレールウ…2かけ(約40g)
  • ・酒、サラダ油、みそ
作り方

作り方

1.

ほうれん草は熱湯で1~2分ゆで、冷水にとって水けを絞り、みじん切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。帆立はフライパンに入れて、酒、水各大さじ3を加え、ふたをして強火で約1分30秒蒸し煮にする。帆立と蒸し汁に分け、蒸し汁に水を加えて2 1/2カップにする。

帆立ほうれん草カレーの作り方1

帆立を蒸し煮にしたら、蒸し汁を取り分け、水を足して煮汁に使い、うまみをアップさせる。


2.

フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱してにんにく、しょうが、玉ねぎを強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら中火にし、うすいきつね色になるまで炒める。1の帆立の蒸し汁を加え、約8分煮る。

3.

いったん火を止めてカレールウ、みそ小さじ1を溶き入れ、再び火にかけて弱火で約5分煮る。とろみがついたら帆立、ほうれん草を加えてさっと煮る。器にご飯を盛ってかけ、福神漬を添える。

調理: 撮影:千葉充

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