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春菊と豚肉のみそ汁

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春菊と豚肉のみそ汁のカロリーカロリー
(1人分)

117Kcal
春菊と豚肉のみそ汁の塩分

塩分

2g
春菊と豚肉のみそ汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/3わ
  • 豚もも薄切り肉…50g
  • 里いも…1~2個
  • だし汁…2カップ
  • いりごま(黒)…少々
  • ・サラダ油、みそ
作り方

作り方

1.

春菊は水で洗い、熱湯でサッとゆでて水にとる。粗熱がとれたら水けをきり3cm長さに切る。豚もも肉は3cm長さに切る。里いもはたわしで汚れを落とし、天地を切り落として厚めに皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。

春菊は茎の部分からゆでて、アクを取り、一度水にとり、粗熱をとっておく。

春菊と豚肉のみそ汁の作り方1


2.

鍋に油小さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、里いもを加えて炒める。全体に油がまわったらだし汁を入れる。弱めの中火で里いもに竹串がスーッと通るまでゆでる。

3.

みそ大さじ1 1/2を溶き入れ、仕上げに春菊を加える。器に盛っていりごまをふる。

調理: 撮影:福岡拓

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