レシピ
長ねぎとぶりのサッと煮

長ねぎとぶりのサッと煮

Name: 長ねぎとぶりのサッと煮
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 長ねぎ…１本; ぶり（切り身）…２切れ; しょうがの薄切り…３枚; 赤とうがらし…１本; 昆布…３cm; ・酒、みりん、しょうゆ

18分

１人分：

311kcal

毎日のおかず

ぶりのうまみがよくしみたねぎが美味

河合真理さんのレシピ

材料（２人分）

長ねぎ
　１本
ぶり（切り身）
　２切れ
しょうがの薄切り
　３枚
赤とうがらし
　１本
昆布
　３cm
・酒、みりん、しょうゆ

長ねぎ

１本
ぶり（切り身）

２切れ
しょうがの薄切り

３枚
赤とうがらし

１本
昆布

３cm
・酒、みりん、しょうゆ

作り方

1

ねぎは約８cm幅の斜め切りにする。赤とうがらしは種を除く。
2

鍋に酒3/4カップ、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ２、しょうが、赤とうがらし、昆布を合わせ、ひと煮立ちさせ、ぶりを入れる。
3

ぶりの表面が白くなったら、１のねぎを加え、落としぶたをして10分煮る。そのままさまして味をしみ込ませ、温め直して器に盛る。

●調理時間にさます時間は含まない