里いもサラダ

里いもサラダ

ピリ辛味とねっとりとした食感が絶妙

カロリー
116kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

里いも…3個

マヨネーズ…大さじ2

豆板醤…小さじ1/2

白すりごま…少々

・塩、こしょう

作り方

1.
上下を薄く切り落とし、下か上に向かって皮をむく

上下を薄く切り落とし、下か上に向かって皮をむく

里いもは皮をむく。

2.
塩をまぶしてこすり、ぬめりを取る

塩をまぶしてこすり、ぬめりを取る

里いもに塩適宜をふり、手でこすり合わせてよく洗い、ぬめりを取る。

3.

1を水から入れて塩ゆでし、やわらかくなったら熱いうちに木べらでつぶす。

4.

粗熱がとれたらマヨネーズ、豆板醤、ごま、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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