豚肉とみょうがのザーサイ炒め
時短でラク
288kcal
2.3g
8min
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
下味
・塩…少々
・酒…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
長ねぎ…１本
みょうが…３個
ザーサイ(瓶詰)…約50g
・サラダ油、こしょう
下味
・塩…少々
・酒…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
長ねぎ…１本
みょうが…３個
ザーサイ(瓶詰)…約50g
・サラダ油、こしょう
作り方
- ねぎは５cm長さに切って、みょうがとともに縦半分に切る。豚肉は一口大に切って、下味の材料を順にもみ込む。
片栗粉をまぶすことで肉がコーティングされ、うまみが閉じ込められてやわらかく、また味もからみやすくなる。 - フライパンに油大さじ１を熱して豚肉を色が変わるまで炒め、ねぎ、みょうが、ザーサイの順に加えて炒め合わせる。ねぎにこんがり焼き色がついたら、こしょうを多めにふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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