かぼちゃのポタージュ

時短、塩分控えめ

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かぼちゃのポタージュ

軽いのどごしでビタミン類も多く、やみつきになりそう

カロリー
258kcal
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

かぼちゃ…400g

玉ねぎ…1/2個

固形スープの素…2個

生クリーム…1/2カップ

クラッカー…適宜

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋にバター大さじ2を溶かし、玉ねぎとかぼちゃを弱めの中火で焦がさないように炒める。

3.

湯4カップと固形スープの素をくだいて加え、やわらかくなるまでふたをして強火で15~20分煮て、さます。

4.

粗熱がとれたら、ミキサーにかけてなめらかにする。

5.

鍋に戻して弱めの中火にかけ、バター大さじ1を加えて溶かす。生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。器に注ぎ、くだいたクラッカーをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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