じゃがいもと豚肉のかき揚げ
時短でラク
489kcal
0.5g
15min
材料（２人分）
じゃがいも…小２個
豚ロース薄切り肉…50g
香菜（または三つ葉）…１株（15g）
卵…1/2個
小麦粉…50ml
揚げ油…適宜
レモン…適宜
・塩
豚ロース薄切り肉…50g
香菜（または三つ葉）…１株（15g）
卵…1/2個
小麦粉…50ml
揚げ油…適宜
レモン…適宜
・塩
作り方
- じゃがいもは皮をむき、１cm厚さに切ってから薄切りにし、水にさらして洗い、水けをよくきる。豚肉は１cm幅に切り、香菜は２cm長さのざく切りにする。
- 卵を溶きほぐし、冷水50mlを注いで混ぜ、小麦粉を加えてざっと混ぜてころもにし、１を加えて軽く混ぜる。
- 揚げ油を中温（170℃）に熱し、２をスプーンですくって、すべらせるように入れる。２分ほど揚げて浮いてきたら、裏返して30秒ほど揚げ、油をきる。器に盛り、レモンと塩を添える。
箸ですべらせるようにしてそっと入れて
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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