小松菜と油揚げの煮びたし
時短でラク
108kcal
1.8g
10min
材料（２人分）
小松菜…200g（2/3束）
油揚げ…１枚
煮干し…５本
うす口しょうゆ…大さじ１
・みりん、酒
油揚げ…１枚
煮干し…５本
うす口しょうゆ…大さじ１
・みりん、酒
作り方
- 小松菜は洗って根元を落とし、ざく切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから３cm幅に切る。煮干しは頭を取って縦に裂き、内臓を除く。
- 鍋に煮干しを入れ、弱火でからいりする。煮干しが熱くなって香りが出たら湯１ 1/2カップを注ぐ。
おいしさのポイントは煮干し - 煮立ったら油揚げ、うす口しょうゆ、みりん、酒各大さじ１ 1/3を加える。煮立ったら小松菜の茎のほうを入れ、再び煮立ったら葉を加え、弱火で10分煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
●調理時間に煮る時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
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